La Brasserie des Ecluses

Cervecería artesanal desde 2007, la Brasserie Des Ecluses produce cervezas naturales, maduradas lentamente y elaboradas con malta local. Tras unos años de existencia de la gama tradicional, se crea la famosa Vitryhole, una cerveza elaborada con el aguardiente de la tradicional pera Olivet. Vitry "hole" se traduce como "trou de Vitry", una cerveza atípica y sorprendente, afrutada pero no dulce, elaborada con un producto de la región de Orleans.