La Brasserie des Ecluses

De Brasserie Des Ecluses is een ambachtelijke brouwerij sinds 2007 en produceert natuurlijke bieren, langzaam gerijpt en gemaakt met lokale mout. Na enkele jaren van het traditionele assortiment ontstaat het beroemde Vitryhole, een bier gemaakt met de brandewijn van de traditionele Olivet peer. Vitry "gat" betekent "trou de Vitry", een atypisch en verrassend bier, fruitig maar niet zoet, gemaakt met een product uit de streek van Orléans.