📍 Dry
Au Levain du Jour
Una gamma semplice, ogni pane con il suo carattere!
Gabriel Huot è diventato panettiere in seguito a un cambiamento di carriera. Ha aperto la sua panetteria e il suo forno a Dry, ai margini della regione di Sologne. I suoi pani sono fatti interamente a mano con lievito madre fatto in casa e farina biologica.
Offre una gamma di sei prodotti: pane di campagna (grano), pane integrale (grano), pane 100% einkorn (piccolo farro), pane 100% grano saraceno, torta di segale (100% segale), kouglof (grano, olio d'oliva, uva sultanina, zucchero).
Gabriel lavora su ordinazione (tramite il sito web Cagette.net) e su distribuzione.
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