📍 Poilly-lez-Gien
Moulin des Gaults - Foricher
Yvon Foricher ist diplomierter Müller. Das ist seit sieben Generationen Familientradition. 1997 gründete er seine Firma, ursprünglich ein Handelsunternehmen, das Mehl ausschließlich an Handwerksbäcker verkaufen sollte. Heute ist Yvon Foricher von fast 90 Mitarbeitern umgeben.
Historisch für das Haus, die Moulin des Gaults ist seit 2000 die historische Mühle. Auch heute noch konzentriert sich hier das gesamte Müller- und Bäckerei-Know-how mit der Anwendungsbackstube (Forschung & Entwicklung). Die Moulin des Gaults war die erste, die das Label Rouge-Zertifikat für ihr T65-Mehl erhielt (2001, ein Jahr nach ihrer Übernahme), und für das T45 BAGATELLE Label Rouge im Jahr 2009.
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