📍 Poilly-lez-Gien
Moulin des Gaults - Foricher
Yvon Foricher es un molinero cualificado. Es una tradición familiar que se remonta a 7 generaciones. En 1997 creó su propia empresa, inicialmente comercial, para vender harina exclusivamente a panaderos artesanos. Hoy, Yvon Foricher cuenta con una plantilla de casi 90 empleados.
El Moulin des Gaults es el molino histórico de la empresa desde el año 2000. Aún hoy, aquí se concentran todos los conocimientos de molinería y panadería, así como la panadería de aplicación (Investigación y Desarrollo). El Moulin des Gaults fue el primero en obtener la certificación Label Rouge para su harina T65 (en 2001, un año después de su adquisición) y para su T45 BAGATELLE Label Rouge en 2009.
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